La ricetta per star bene viene spesso tramandata di madre in figlia, di nonna in nipote, di amica in amica; somiglia quasi ad una leggenda, composta da tante raccomandazioni che si ripetono nel tempo, ma di cui si sa, in realtà, pochissimo circa la loro veridicità. Ad avvalorare gli ingredienti di questa antica ricetta ci sono il tempo e la tradizione, che però talvolta vanno a discapito dell’affidabilità dei racconti trasmessi. Vi hanno mai raccontato, ad esempio, che saltare, di tanto in tanto, colazione o merenda fa sentire bene e dimagrire? E che eliminare i grassi aiuta a stare in salute? Credete davvero alla favoleggiante storia degli agrumi, che aiuterebbero a prevenire il raffreddore? Anche questi, come altri, sono da tempo considerati tutti ingredienti preziosi per stare bene, ma vi siete mai davvero […]
I nostri ESPERTI
L’ananas fa dimagrire? Il glutine fa ingrassare? Le merendine sono piene di additivi dannosi? I nostri esperti rispondono agli ambassador che nelle settimane scorse hanno setacciato la rete alla ricerca dei falsi miti alimentari più radicati. Le merendine sono piene di additivi dannosi? Verità o falso mito? Il Dott. Franco Antoniazzi, tecnologo alimentare, ci svela perché si tratta di un falso mito e ci aiuta a fare chiarezza su una delle leggende metropolitane che impazzano erroneamente sul web. L’elenco UE degli additivi alimentari autorizzati nell’Unione Europea viene periodicamente revisionato dall’EFSA, l’organo tecnico incaricato di verificarne la sicurezza. Dunque tutti gli additivi presenti oggi in commercio hanno ricevuto un’approvazione iniziale e sono periodicamente sottoposti a controlli. Ciò premesso, fra i casi sospetti si è arrivati a citare […]
Qui a ORE 17 circola la fantastica idea che si possa parlare con leggerezza anche degli argomenti più seri e seriamente di qualsiasi argomento leggero che necessiti di un approfondimento. Per noi fare sul serio vuol dire, per esempio, collaborare con un notevole team di professionisti autorevoli e disponibili. Medici pediatri, nutrizionisti, psicologi, dietologi clinici, tecnologi alimentari, sociologi e antropologi alimentari, gastroenterologi e altri ancora formano la squadra che interrogheremo ogni volta che ci porrai un quesito su un mito alimentare. Quest’anno infatti, con #OperazioneFalsiMiti, siamo pronti a dialogare sui vostri dubbi in fatto di alimentazione, magari generati proprio da una consolidata abitudine, basata a sua volta su una antica credenza popolare (magari che mangiare gli spinaci fa bene perché contengono molto ferro) o su […]