Parlando di falsi miti alimentari, crediamo opportuno affrontare un argomento spinoso per gli italiani: come ci vede il resto del mondo, a tavola? Noi italiani, generalmente, pensiamo che la nostra cucina sia la migliore del mondo e di solito non siamo molto disposti ad integrare quella degli altri nella nostra dieta. A parte sporadiche mode che si manifestano soprattutto nelle preferenze concesse a ristoranti esotici, infatti, l’italiano medio riserva un budget misero all’acquisto di alimenti etnici da cucinare a casa. Può essere interessante, quindi, lasciarci stimolare dall’EXPO e dal suo sguardo internazionale sull’alimentazione, per provare ad aprirci un po’, incominciando proprio da quegli alimenti che rappresentano gli italiani nell’immaginario collettivo fuori confine. Pizza, pasta, cappuccino. Da un punto di vista puramente alimentare lo stereotipo più […]
